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パンの家あらもーど(あ・ら・もーど)は旨い手作りカレーパンを作る東京都あきる野市秋川駅前のパン屋です。

季節のパンと新作パン

新作パンが出来上がりました。

あらもーどのパン

あらもーどはパンの家です。パン作りが大好きな社長と、パン作りが大好きなスタッフが集まって、家族のようにワイワイガヤガヤ、美味しいパンを作る話をしています。来る日も来る日も、朝から晩まで、パン・パン・パン。美味しいパンを作るため、材料も生地も焼き方も、何から何までこだわりを持って作っています。

 

材料のこだわり
パンの原料となる小麦にこだわっています。小麦の特性は産地によって違います。北海道産のブランドを始め数種類の小麦を使い分け、パンの種類によって配合する小麦の割合を変えています。また発酵種、その他にも、安全でかつ美味しい素材を見極めて使用しています
生地のこだわり
美味しい生地を作るためには、温度管理に特に気を配ります。寝かせる時間も外気の温度によって細かく変えています。またルウ゛アン種を使用した生地作りにより、しっとりなめらかに仕上がります。
フィーリングのこだわり
カレールーをはじめカスタードクリーム、ホワイトチョコクリーム、ガーリックペーストなど、手作りにこだわっています。特にカレーフィーリングは水を使用せず、ブイヨンから手作り仕込みに延べ3日掛けて、はじめて販売する事ができます。
接客のこだわり
製造のスタッフも、気持ち良く明るい挨拶を常に心掛け、販売のスタッフと協調し、お客様の視点でのお店作りを実践しています。
スタッフ(なかま)のこだわり
自らの幸せのため、仕事を通して心を通わせて、愛情いっぱいのパンを共に作る大切な仲間たち。
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